3月26日（火）の献立

本日は、えびチリメンご飯です。
前回好評でしたので再度仕入れましたが、えびチリメンはスポット商品で、恐らく今回が最後になります。
今回は特別に干し海老とチリメンジャコを増量！
より旨みが増したご飯になります。

◆おかず◆ さつまいもの天ぷら　三度豆とがんも煮　名水モヤシの卵とじ

◎税込サービス価格　570円

【本日はサービス券の発行日です】

3月25日（月）の献立

今週は雨の日が続くようです。
春先は雨が多いのですが、当店の場合は極端にお客さまが減り困ってしまいます。
少なく仕込んでお断りしてもいけませんし、たくさん余っても困ります。
十数年やっていますが今でも数は読めません。(･･;)

本日は、ししゃもの卵とキクラゲご飯です。
佃煮にしたキクラゲを魚卵で和えた珍味を黄金出汁で炊飯します。

コリコリ食感のキクラゲとプチプチとした魚卵が楽しいハーモニー！
シソの実がアクセントになり、爽やかに食せます。

◆おかず◆ 水菜の卵とじ　高野豆腐の含め煮　トマスパ

◎税込サービス価格　570円

3月21日（木）の献立

昨日は寒かったですね！
我が家の方では日中からみぞれがチラつき、今朝は一面真っ白でした。
先週は暖かかったので、そろそろ車の冬タイヤも替えようかと思っていたのですが、そのままで良かったです。
寒さで野菜の値も高く、早く暖かくなってほしいものです。

本日は、零余子（むかご）ご飯です。
市場を歩いていると、珍しくムカゴを見つけました。
シーズンに収穫したものを冷蔵貯蔵していたものです。
安くするよ！ってことで、買ってしまいました。

ムカゴは山芋の球芽です。
小さなムカゴも食せば立派に山芋です。
むっちりとした粘りがあり、香りも良いですね！

今回はたっぷりとムカゴを使い、天然真昆布のダシに赤穂の天塩のみで炊飯します。

ムカゴは当店で初めて食べたと仰る方も多いのですが、まだご存じない方はぜひご賞味ください。

◆おかず◆ ちくわのカレー天ぷら　春キャベツとがんも煮　名水モヤシのゴマ和え

◎税込サービス価格　570円

【本日はサービス券の発行日です】

3月22日（金）の献立

連日の寒さで桜の開花も遅れているようです。
しかし来週は暖かくなりそうですから、一気に開花も進むでしょう。
なぜ日本人は桜に魅了され、心踊るのでしょうか。
桜を見ていると癒されて、何か良いことがありそうな予感がしますね。

本日は、アスパラご飯です。
サラダ用の若いグリーンアスパラガスを使います。

サラダ用だけあって柔らかいですね。
そのままマヨネーズやドレッシングでいただけます。

アスパラガスのアスパラギン酸は疲労回復、滋養強壮に良く、新陳代謝を促します。
他には病気に対する抵抗力を高めるカロチン、ビタミンCやEも豊富です。

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　白ネギの卵とじ　風呂吹き大根

◎税込サービス価格　570円

3月19日（火）の献立

本日は、ミックスきのこご飯です。
香りよい舞茸と味よいシメジを使います。

きのこ類は食物繊維が豊富で低カロリー
どのように調理しても美味しく、当店でも人気があります。
また数種のきのこをブレンドすると、香りと味わいがより豊かになります。

黄金出汁を調味し、ほぐしたマイタケとシメジ、きざんだ油揚げを入れて炊飯します。

豊かな香りと食味はお箸が進みますね。

◆おかず◆ ナスの衣揚　さつまいもの小倉煮　サラダほうれん草のスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　570円