3月18日（水）の献立

昨日解禁になった瀬戸内のイカナゴ漁。
型は大きめですが、やはり少ない。
漁場では資源保護の為、本日の漁で終わりだそうです。
漁港の卸値がキロ約5,000円くらい…
一般庶民は一体いくらで買えるのか？
当店は今年も買えそうにありません。(＞＜)

本日は、アナゴご飯です。
真アナゴを炊いた煮アナを使った超人気のメニューです。^^;

アナゴのバリエーションは煮アナゴか焼きアナゴ。
アナゴはどちらも美味しいのですが、真アナゴも貴重になりました。

当店のアナゴご飯はマムシ風。
ザックリと混ぜて、粉山椒をふってお召し上がり下さい。

◆おかず◆ 小松菜とがんも煮　高野豆腐　キュウリと油揚げのゴマ和え

◎税込出血価格　660円

3月17日（火）の献立

いよいよ始まった桜前線。
今年は事前の予想よりも少し早くなりました。
昨日は高知や岐阜でソメイヨシノの開花が発表されました。
大阪でも来週には開花する予想で、約1週間で満開になります。
梅も綺麗でしたが、桜の開花はワクワクしますね。

本日は、うまいかご飯です。
久方ぶりのうまいかは老若男女 人気があります。
うまいかとはイカに旨みのある衣をつけて揚げたものです。
コリっとしたイカにソフトな衣が病みつきになりますよね。

黄金出汁を調味し、食べやすく切ったうまいかを入れて炊飯します。

ご飯に移ったイカの香りと旨みはお箸が止まらないメニューです！

◆おかず◆ 切干大根の五目煮　春菊と油揚げの卵とじ　蕪の含め煮

◎税込勉強価格　640円

【本日はサービス券の発行日です】

3月16日（月）の献立

野球のWBC（ワールドベースボールクラシック）
日本はベスト8で敗退しましたね。
大谷選手の一発はありましたが、今回も期待していただけに残念です。
流石のメジャー勢に比べてNPBの選手は少し元気がなかったように思います。
今回は監督の人選からして驚きましたが、ぜひ次回はリベンジしてほしいものです。

本日は、ミックスきのこご飯です。
今回は舞茸とエリンギを使いたいと思います。

話は変わりますが、今シーズンはホタルイカが獲れているようです。
この調子なら後1回はできるかもしれません。

マイタケとエリンギを食べやすく切ります。
黄金出汁を調味し、刻んだ油揚げと共に食感を生かして炊飯します。

キノコは食物繊維が豊富で低カロリー
毎日でも食べたい食品ですね！

◆おかず◆ 春キャベツのカレー煮　名水もやしと油揚げの卵とじ　ほうれん草と春雨のサラダ

◎税込勉強価格　640円

3月13日（金）の献立

今週は寒い日が続きましたが、来週は春の陽気になりそうです。
全国から桜の開花の便りも届きそうですが、近畿は再来週くらいでしょうか？
満開の桜…待ち遠しいですね！

本日は、甘栗ご飯です。
久方ぶりの天津甘栗を使った人気のメニューです。

定期的に献立に上がる甘栗ご飯。
しかしこれも原油高でいつ値上がりするのか戦々恐々です。
政府の備蓄油を投入しても少しは安くなりますが、それでも高い！
年が明けて安くなったのも束の間でした。

昨日のご飯は昆布出汁に塩味のみで、本日も天然真昆布を使った昆布出汁に赤穂の天塩で炊飯します。

栗本来の自然の甘さにホクホクとした食味。
人気があるのもうなづけます！

◆おかず◆ サツマイモの小倉和え　五目ひじき　リーフレタスとスパゲティのサラダ

◎税込勉強価格　640円

3月12日（木）の献立

今朝ガソリンを入れてきましたが、一夜にして30円/L以上のアップです！(ｰｰ;)
これには驚きを隠せませんでした。
ホルムズ海峡の封鎖により値上がりするとは思っていましたが、予想を超える高値です。
これからまだ上があるのか？全く予想がつきません。
私は朝が早く電車やバスもなく、何より車がないと食材が運べません！
車はどうしても必要ですから他に選択肢もありません。
アメリカとイスラエルが始めた戦争が原因ですが、また暗ーくなる出来事が増えましたね。

本日は、青しそ梅チリメンです。
青しそは紫蘇の葉で大葉として出回ります。
その爽やかな香りはお好きな方も多いのではないでしょうか？

ただこの大葉。
わりかし価格が乱高下する食材です。
1ケース（100枚入）300円ぐらいの時もあれば1,000円を超える時もあります。
今回は安く買えましたので献立に上がりました。

大葉（1,000枚）は食べやすく切り、アク抜きします。
合わせるのはカリカリ梅とチリメンジャコ、アミ海老、野沢菜、ヒジキ、ワカメなど…

当店が使う「きぬむすめ」との相性もよく、お箸が進むご飯になります。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　長ネギと油揚げの卵とじ　甘酢パプリカ

◎税込勉強価格　640円

【本日はサービス券の発行日です♪】