百合根

4月26日の献立に上がった百合根。
2個ほどハネて植えてみました。
それから約2ヶ月かかり綺麗なお花が...

 店頭に置いてあります。

これは小鬼百合（コオニユリ）ですね。
百合の種類は多いのですが、食用にされるのはオニユリ、ヤマユリ、コオニユリくらいでしょうか。
花も散れば地中には百合根が増えていることでしょう。
蜜煮にでもして、我が家のおかずにしようかと思っています。