1月22日（金）の献立

本日は、鮪（まぐろ）ご飯です。
当店の鮪はいつも那智勝浦産です。
今のところは値段が安定して入りますので、定期的にやっております。

鮪を上身にし、血合いを取り除いてサッと茹で、余分な脂と臭みを抜きます。
小さく身をほぐし、お出汁に生姜をきかせて、新米コシヒカリと共に炊飯します。
上がりに国産有機紅生姜をパラリとふりかけてお召し上がりください。

鮪ご飯は、考えるよりもずっとあっさりとした味で大変食べやすいです。
また、タンパク質や鉄分など、栄養価も非常に高い炊き込みご飯です。

◆おかず◆　高野豆腐の揚げ浸し　大根と京人参のキンピラ　南瓜とさつま芋のサラダ

◎本日の価格　480円