1月28日（木）の献立

本日は、里芋ご飯です。
約３ヶ月ぶりになります。
小芋は年中売っているのに、なぜあまりしないのか？ 
答えは簡単！
皮を剥くのが大変だからです。(￣ー￣；
また、大量の里芋の皮を剥くと、手が痒いのなんの。
中国産の冷凍里芋なら楽で便利なのですが‥‥

で、今回は、鹿児島県産の里芋を使います。
たわしで汚れを落として皮を剥きます。
すぐに水に漬けて綺麗に洗います。
荒塩をまぶして、こすり洗いをし、ヌメリを取り除き、米のとぎ汁でサッと湯がきます。
今回は昆布出汁に塩をきかせて炊飯しましょう。
真っ白な里芋ご飯の完成です。

◆おかず◆　もずくの天ぷら　水菜とエノキの卵とじ　ツナキャベツ

◎本日の価格　470円

※明日はたこめしです。