2月3日（水）の献立

本日は節分ですね。
節分とは季節の分かれ目（分ける）という意味合いがあり、立春の前日を節分と言います。
（本来は、立春・立夏・立秋・立冬、年に4回その前日を節分と言いました） 

また、節分に豆をまいて邪気を追い払い、無病息災を願う風習があります。
他にも邪気を払うといえば、鰯（イワシ）の頭を焼いて、柊（ヒイラギ）の枝に刺す、という風習もあります。
これは「鰯の頭も信心」と言うことから、鰯の強い臭いで邪気を追い払うという意味です。
私からすれば、鰯はいい臭いですがね。（笑）

で、本日は、大豆ご飯です。
巻き寿司も考えましたが、お寿司は皆さん予約なさっているかと思いまして、豆ご飯にしました。
もちろん、皆さんのお年の数だけ豆を入れさせていただきます。（ウソです！）

今回は北海道産 鶴の子大豆の新豆を使います。



大豆をフライパンで乾煎りします。
煎った大豆を番茶で炊いて、茶飯にします。
香ばしい煎り大豆と、これまた香ばしい京番茶・・・節分にふさわしいご飯ですね。

◆おかず◆　しきしきコロッケ　国産 切干大根の五目煮　白菜ともずくの酢の物

◎本日の価格　470円