今日の献立
もう2月です。
年が明けてから、あっという間の1ヶ月間でしたね。 

本日は、エリンギご飯です。
非常に独特で存在感のあるイタリア原産のキノコです。
香りは好き嫌いが分かれるところです。
私もあまり好きではありませんが、ご飯にすると非常に美味です。
特にコリコリとした食感が、なんとも言いがたいですね。

eringi2.jpg

現在、キノコ類が高値で推移しております。
仕入れ元の話では、そろそろ値崩れ感があるとのことですが、いつのことやら...


エリンギをスライスし、油揚げと共にお出汁で炊飯します。

エリンギは非常に食物繊維に長けています。
あのサツマイモよりも多いのですから、便秘には大変効果的ですし、腸を掃除し、動脈硬化も抑えます。
また、カリウムはスイカの約4倍もあり、体内のナトリウムを排出し、高血圧を抑制する効果もあります。

大変身体に良いエリンギご飯をどうぞお召し上がりください。

◆おかず◆ イリコの磯辺揚げ タクアンの贅沢煮 トマトの卵とじ

◎本日の価格 470円 


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2007/10/08
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料理家
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料理とお菓子の研究
自己紹介:
以前はこだわりの料理屋を営んでおりましたが、より沢山の方に召し上がっていただきたく、炊き込みご飯と雑菓子の店を本町にオープンいたしました。どうぞよろしくお願いいたします。

<営業時間>
11:00より売り切れ次第終了

<定休日>
土・日・祝祭日

<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18

<電話>
(06)6245-5636

<ご予約>
8:00~11:00までにお願いいたします。
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