11月25日（水）の献立

本日は、鮪（マグロ）ご飯です。
紀州勝浦の近海マグロを使ったご飯になります。

当店オリジナルのご飯ですが、当初は生のマグロが乗った漬け丼のようなものと思われていました。
ただ、テイクアウトのお弁当ですから生では難しいかと。
今では抵抗なく食されるマグロご飯ですが、安定的な入荷と価格で定期的に献立に上がります。

以外や上品な食味のマグロご飯。
背や腹身のミックスで炊き込みますが、程よい脂と柔らかい身質で大変食べやすい。
上身のみを使いますから、ちょっと贅沢なご飯でもあります。

マグロの栄養素。
有名なのが頭を良くするDHA（ドコサヘキサエン酸）と成人病予防に効果的なEPA（エイコサペンタエン酸）。
マグロは良質なタンパク質や鉄分、ミネラル、カルシウムなどを豊富に含んだ健康食品です。
ただ、生臭いと敬遠される方が多いので血合は取り除いています。
血合には貧血を防ぐ鉄分が多いのですが・・

マグロの上身を黄金出汁で炊飯します。
上がりに細葱をパラリ。
久方ぶりの献立ですが、やはり美味しいマグロご飯です。

◆おかず◆　カリフラワーの卵とじ　プリーツレタスのパスタ　カブの含め煮

◎税込サービス価格　520円