5月22日（水）の献立

本日は、淡竹（ハチク）ご飯です。
「破竹の勢い」という言葉は淡竹の伸びるのが余りにも早いところからきています。
今年は京都府山城産の淡竹の筍を使います。



春に出回る一般の筍といえば孟宗竹（モウソウチク）を指します。
その孟宗竹が終わる頃に淡竹が出てきます。

ご存知の方もおられるでしょうが、細く長い淡竹。
よく炊き合わせなどにされます。



その独特の食味は孟宗竹とは異なりますが、なかなか美味しいものです。
私など季節になると食べたくなりますので一度は仕入れてしまいます。
大抵は一年に一度の献立。
話の種にぜひご賞味ください。

◆おかず◆　阿波レンコンの天ぷら　レタス玉子　京三つ葉のお浸し

◎サービス価格　500円