5月23日（木）の献立

昨日のハチクご飯。
やはり山城のハチクはひと味違いました。
ハチクといいますと、つい筍（孟宗竹）の格下扱いをされますが、中々どうして。
下手な筍を凌ぐ美味しさで、しっかりと主張し、ご飯との一体感抜群の献立でした。
これで今年の筍は終わりましたが、また来年を楽しみに待つことにしましょう。

本日は、黒豆雑穀ご飯です。
このご飯の熱烈なファンの方からのリクエストです。



ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウムなど）や食物繊維を豊富に含む雑穀。
当店の雑穀は完全国内産（九州産）です。
赤米と黒米も配合しておりますので、ご飯はプチプチとしてモッチリ食感。

黒大豆は北海道からの入荷です。
こちらの栄養価もすばらしく、骨粗しょう症を予防する大豆イソフラボン、血液をサラサラにするアントシアニン。
このアントシアニンはブルーベリーにも含まれているもので、当雑穀に配合した黒米にも含まれます。
アントシアニンは老化防止や美肌効果、眼精疲労にも効果的なのは有名ですね。

栄養も去ることながら、食べても美味しい！
実は私も一番のお気に入りです。

食べて美味しく栄養もたっぷりな、大変滋味深い炊き込みご飯です。

◆おかず◆　千両茄子の揚げ浸し　春キャベツのカレーサラダ　高野豆腐の卵とじ

◎本日の価格　500円