6月8日（木）の献立

昨日のマッシュルームご飯。
ホワイト種でしたが、ご飯は褐色に・・
これは傘の裏の部分の色素によるもので、舞茸と同じような感じです。
事前によく洗うとある程度は防げますが、それだと風味が飛んでしまいます。
キノコ類はあまり洗うとよくありませんので、サッと洗う程度で。
ブラウンマッシュルームも使いますが、こちらはもっと黒くなり、驚かれます。

本日は、大豆茶飯（ダイズチャメシ）です。
今回は三田（兵庫）在住のお客様からいただいた母子茶（モウシチャ）を使います。



三田の母子地区は、古くから良質のお茶の産地として有名です。
標高500M、寒暖の差が大きく、気候風土はお茶の栽培に適しています。
今回は香り良い新茶を煮だし、香ばしく煎った内地の大豆を入れて、大豆茶飯といたします。

一年に一度の茶飯弁当。
新茶の香りと大豆の食感と甘み・・滋味深い美味しさをご堪能ください。

◆おかず◆　サツマイモの天ぷら　白菜とツナ煮　サラダ菊菜とカニカマのパスタサラダ

◎税込サービス価格　520円