7月12日（金）の献立

本日は、新じゃが芋ご飯です。
三方原（静岡県浜松市）から新じゃがが入荷しました。

6月になると市場に並ぶ三方の新じゃが。
出回る期間は1ヶ月ほど。
私はここのじゃが芋が好きで、見つけると数ケース買って冷蔵庫に貯蔵します。
きめ細かな赤土で育てられ、丁寧に手摘みされます。

新じゃがの皮をむきサイコロに切ります。
水にさらし、黄金出汁で炊飯します。

じゃが芋ご飯は火の入れ加減に神経を使います。
固いのはダメですが柔らか過ぎても新じゃが本来の旨みが出ません。
新じゃがの美味しさを再認識するご飯です。

◆おかず◆　長ナスの衣揚げ　黄芯白菜とがんも煮　サラダブロッコリー（国産）

◎税込サービス価格　530円