8月21日（火）の献立

本日は、甘海老（アマエビ）ご飯です。
標準和名は北国赤海老（ホッコクアカエビ）。
しかし和名を知る方は少なく、市場では甘海老として流通します。

甘海老はほとんどが生鮮で出回ります。
生食が主ですが、唐揚げやかき揚げ等、揚げ物にしても美味。
寿司ネタとしても有名で、回転寿司にも必ずあります。
通常はシャリの上に2、3尾乗ってるでしょうか。

海老の中では小型ですが、身は柔らかくトロリとして甘みがあります。
当店では二度目になりますが、むき身にして黄金出汁で炊飯します。

海老好きの日本人。
当店でも海老のご飯は人気があります。
あまりできない甘海老ご飯。
出血価格でご提供します。

◆おかず◆　絹さやの卵とじ　コンニャクの田楽　ナスと油揚げの煮浸し

◎税込出血価格　530円