9月1日（金）の献立

9月になりました。
風鈴も姿を消し、しばらく寂しく感じます。

本日は、鱧（ハモ）ご飯です。
今年は少なく二度目のハモで、今回が最後になります。

獰猛な外見からは想像できないほど綺麗な白身のハモ。
淡白ながらほどよい脂があり、上品な食味は夏を代表する高級魚です。
関西以南で良質のハモがとれるところから、特に関東からのお客様に喜ばれます。

当店の鱧ご飯はアラでスープをとり、黄金出汁とブレンドしたダシで炊飯します。
ハモの旨みを根こそぎ抽出し、ご飯に乗せた身を崩して食べればハモ丸ごとが口中に広がります。


瀬戸内の鱧 15匹

高価な瀬戸内のハモご飯をリーズナブルな価格で・・
ワンコイン（税込540円）でご提供します。

◆おかず◆　白ネギの卵とじ　キュウリとキクラゲの酢の物　コンニャクおかか和え

◎税込出血価格　540円