1月26日（水）の献立

本日は、貝ひもご飯です。
ホタテ貝のヒモの部分を使った人気のご飯です。

昨年の秋ごろからホタテも値上がりしました。
北海道の環境異常が原因でしょうか？
今回はヒモを使った珍味ですが、その内影響があるかもしれません。

本来、貝ひもは乾物状になったお酒のおつまみです。
そのまましがんでも美味しいのですが、サッと炙ったり、レンチンしたりすると柔らかくなります。

当店では酒で戻してご飯に馴染むようにカットします。
それから黄金出汁と貝ひもの戻し汁で油揚げと共に炊飯します。

ほどよい歯応えと貝の甘みはなかなかの美味。
病みつきになるご飯です。

◆おかず◆　知床人参の天ぷら　白菜とツナの煮浸し　レタスともやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　550円