11月10日（木）の献立

本日は、久方ぶりの鹿尾菜（ヒジキ）ご飯です。
当店は熊本県天草の芽ヒジキを使っています。

国産のヒジキの生産量は約10パーセント余り。
ほとんどが韓国と中国からの輸入品です。
高級料理店を除き、お弁当や飲食店のヒジキはほとんどが輸入物だと思います。
なぜなら、お値段は約五分の一から十分の一ですから。
栄養価という面からもぜひ当店のおかずに使いたいのですが、予算的に躊躇してしまいます。

ヒジキの栄養価はすばらしいの一言です。
カルシウムが牛乳の約12倍！
食物繊維がゴボウの約7倍！（ヒジキの半分は食物繊維です）
鉄分は鶏レバーの約6倍！
非常に優れた天然の健康食品です。

今回は大豆も入れて、豆ヒジキご飯にしましょう。
大豆イソフラボンも加わり、本日も健康的なご飯になりました。

◆おかず◆　泉州 水茄子の衣揚げ　白菜と三つ葉の煮浸し　サツマイモのいとこ煮

◎本日の価格　470円