11月14日（月）の献立

本日は、キノコご飯です。
今回はマッシュルームとブナピー（白いシメジ）のミックスです。
キノコは低カロリーで食物繊維が多いヘルシー食材ですのでダイエットにも効果的。



マッシュルームは世界で一番生産量の多いキノコで主産地はアメリカ、中国、オランダ、フランスなど。
今回のものは岡山県産になります。
このキノコは良いスープがとれますね。
日本料理では少し馴染みがありませんが、お出汁と合わせると最高です。

ブナピーはホクト株式会社のオリジナルキノコで、ブナシメジの甘みを増し、キノコ独特の苦味やクセを減少させたものです。
確かに食べやすいですね。
特に動脈硬化を抑制する作用があり、アメリカで大人気だとか。

当店特製のお出汁にマッシュルームとブナピー。
とても風味よく奥深い味わいの炊き込みご飯です。

◆おかず◆　万願寺の天ぷら　レタス玉子　切り干し大根の五目煮

◎本日の価格　470円