6月21日（火）の献立

本日は、新じゃがご飯です。
沢山の方にリクエストをいただきまして、日本一のじゃがいもを仕入れてきました。

静岡県の沿岸部に位置する浜松市。
こちらの三方原町で収穫される極上のじゃがいも。
赤土で丁寧に育てられ、皮が薄く色白でホクホクとして甘みがあるのが特徴です。

出回る期間が短く、私は毎年数箱買って冷蔵庫で寝かせます。
ただ今年は高値ですねぇ…
元々高級ではありますが、今回はとりあえず10キロだけ買いました。

まずは洗って赤土を落とし、皮を剥いて食べやすくサイコロ状に切ります。
水にさらし、薄味に調味した黄金出汁で炊飯します。

じゃがいもは加熱加減が難しく神経を使います。
甘味を引き出すタイミングが難しいです。

ホクホクとした食味は幸せな気分になります。
今年もやります！
三方のじゃがいもご飯をぜひお召し上がり下さい。

◆おかず◆　モロッコインゲンの天ぷら　五目ひじき　リーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　550円