6月28日（火）の献立

本日は、ホタテ貝ご飯です。
ホタテも中々できませんが、1年物のベビーホタテが入荷しました。

1年物は身が小さくて柔らかい。
風味が良くて独特の美味しさがあります。

貝類は水分が多く、加熱すると縮んでしまうのが残念です。
そういえば以前にお客さまが、美味しいものは何でも縮んでしまうのですよと仰るので、私が乾物のように大きく膨らむものもありますよと言ったら笑っておられました。

黄金出汁を調味し、ホタテ貝を炊き込みます。
貝は縮みますので加熱はほどほどに…
ふっくら美味しく炊きあがったホタテ貝ご飯です。

◆おかず◆　ゴーヤーのカレー天ぷら　小松菜と油揚げの煮浸し　名水もやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　560円