7月4日（月）の献立

今週は台風4号が本州を通過します。
空梅雨な上に開けたのも早く、水不足が心配されていましたので雨は良いのですが、台風の被害が出ないか心配です。

本日は、茶えのきご飯です。
茶えのきとはそのまま茶色いえのき茸です。
産地によって呼び名が変わり、琥珀茸、山茶茸、柿の木茸…等々。
当店でも時々使いますが、その時の産地により表記しています。

で今回は茶えのきです。
菌茸類は古くから地球上に生息し、そのルーツは人類よりはるか昔まで遡ります。
その数、世界中に5000種類以上。
もちろん、食用にならない物も含まれていますが。

茶色いえのきはより原種に近いえのき茸です。
香りも強く、太くて食べ応えがあります。
大量のえのきをザクザク切って、ブナシメジと共に炊き込みます。

少しナメコっぽく、きのこ好きな方にはこたえられない美味しさです！

◆おかず◆　モロッコインゲンの天ぷら　高野豆腐の含め煮　リーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　550円