7月1日（金）の献立

7月になりました。
梅雨も明けて夏本番です。
とは言いましても、すでに先月から真夏のような暑さですが…
お昼のご来店時もうだるような暑さで、ピーク時にはお待ち頂くのも恐縮しております。
なるべく早くお出しできるよう努力いたします。

当店も朝の調理時は室温が50度に迫る暑さです。
それを思ってか、先日お客さまがクールタオルを差し入れ下さいました。
ありがとうございます！
今年の夏も暑さ対策をして頑張りたいと思います。

本日は、紫イカご飯です。
珍しいイカが北海道より入荷しました。
見た目はスルメイカを大きくしたような感じで赤イカとも呼ばれ、身が厚く柔らかいのが特徴です。

今回はこのイカを一夜干しにして旨味を凝縮させます。
ご飯に馴染むよう食べやすく切り、生姜をきかせた黄金出汁で炊飯します。
今回はブナシメジも入れましょう！

肉厚で食べ応えがあるイカご飯。
いま国産のイカは貴重ですね。

◆おかず◆　米ナスの衣揚げ　チンゲン菜とがんも煮　トマスパ

◎税込勉強価格　550円