6月27日（月）の献立

本日は、シラスご飯です。
今回は紀州有田のシラスを使います。

シラスはイワシの稚魚ですが、稚魚の中でも大きさにより食味も異なります。
シラスもチリメンジャコも細かな物の方が高値な傾向にあります。
大きいと大味で、魚くさい感じがします。

今回のシラスは細かめですが、炊き込みご飯の場合はどうでしょう？
シラス丼にした方が、より違いが分かるかもしれません。

黄金出汁を調味し、たっぷりのシラスときざんだ油揚げを入れ、生姜をきかせて炊飯します。
上がりに浅葱をちらし、シラスの旨味をご賞味ください。

◆おかず◆　高野豆腐の卵とじ　モロッコインゲンとちくわ煮　甘酢パプリカ

◎税込サービス価格　550円