6月23日（木）の献立

本日は、枝豆ご飯です。
春の豆ご飯（エンドウ）が終わって、今度は夏の豆ご飯です。

枝豆とは、未成熟な大豆のことです。
大豆になる約三ヶ月前に収穫されます。
また、晩夏から初秋に出回る大粒の黒大豆の枝豆もあります。
当店では毎年、各枝豆を一回ずつ、計二回の枝豆ご飯を炊いています。

豌豆（エンドウ）に比べますと枝豆は食べやすいですね。
甘みもあり、万人受けする食材です。
大豆ですから栄養価も高く、タンパク質、ビタミン、食物繊維、鉄分などが
豊富に含まれています。

ただ、豆全般に言えることですが、皮を剥くと僅かな量になってしまいます。
特に枝豆は皮剥きに時間がかかりますし、安くはない食材です。
今回は10キロほど仕入れましたが、いやはや・・これで最後でしょうか？
豆好きの方はお見逃しなく！

◆おかず◆　エリンギの衣揚げ　国産 切り干し大根　サニーレタスの卵炒め

◎サービス価格　490円

◇24日（金）は、本ちゃん紅鮭ご飯です。