8月3日（水）の献立

本日は、鮑茸（アワビタケ）ご飯です。
コリコリとした鮑のような食感で風味よい高級キノコです。

 立派な森のアワビ

今回は沖縄県産の白アワビ茸ではなく、滋賀県産の黒アワビ茸を使います。
市場では黒のほうが少し高価ですかね。
どちらにしましても、あまり普通のスーパーには売ってません。
通年ありますが、夏から秋に多く収穫されます。

当店ではキノコのご飯をよく炊きますが、アワビ茸はあまり馴染みがないようです。
ご存じない方も多く、食べず嫌いな方も多いです。
確かに使用頻度は低く松茸並みですが、理由は数が少なくなかなか予算内で買えないことです。

まだ一度も食べていない方はぜひご賞味ください。

◆おかず◆　パプリカの衣揚げ　水菜と油揚げの煮浸し　新じゃがバター

◎本日の価格　490円

★本日はサービス券を発行いたします。

◇4日（木）は、タチウオご飯です。