8月6日（月）の献立

本日は、鹿尾菜（ヒジキ）ご飯です。
暖かい海に生育する海藻ヒジキは、天草（熊本県）から仕入れています。

 天草ヒジキ1kg

非常に栄養価が高いことで有名なヒジキ。
ヒジキを食べると長生きするといわれます。
乾物のヒジキはクセもなく食べやすく、毎日でも摂りたいくらいです。
ただ、国産は希少で高価になりました。
特に外食で口にするヒジキの多くが中国や韓国からの輸入物です。
もちろん、栄養には関係ありませんが。

ヒジキを戻して油揚げと共に濃厚なお出汁で炊飯します。
海の香りと栄養が満点！
身体が喜ぶご飯です。

◆おかず◆　黒皮南瓜の精進揚げ　白シメジの卵とじ　伏見甘長の田楽

通常、南瓜といえば西洋南瓜を指すようですが、日本料理で南瓜といえばこの日本南瓜です。
黒皮とか小菊などとも呼びますが、上品なお味で私は好きです。



【お盆休みのお知らせ】
誠に勝手ながら下記の通り休業させていただきます。
8月14日（火）～17日（金）