9月10日（月）の献立

気象庁の季節予報によると、残暑も今週一杯くらいとか。
涼しくなるのは大歓迎ですが、去る夏を思うと寂しい気持ちにもなります。
毎年9月に入ると届くお重のカタログ。
もうそんな時期なのかといつもながら戸惑ってしまいます。
秋の虫の音をBGMに眠りにつくこの季節は実は私のお気に入り。
それもすぐに終わってしまいますが‥‥



本日は、帆立貝（ホタテガイ）ご飯です。
青森産の1年物のベビーホタテを使います。
冷凍物ではなくフレッシュですから風味も抜群！

日本人が一番多く食べている貝がこのホタテ貝です。
「海扇」とも書かれ、強靭な貝柱で海中を飛ぶように移動します。
貝の中でも特に柱が大きくて非常に甘く旨みがあります。
この大量のホタテを特製のお出汁で炊飯します。
味付けはバター醤油で。
旨みとコク、海の香りが抜群の人気のホタテ貝ご飯です。

◆おかず◆　オクラのゴマ和え　南瓜の含め煮　丹波シメジの卵とじ

◎本日の価格　500円