7月5日（金）の献立

本日は、トマトご飯です。
普段は高価なトマトですが、たまたま安く買うことができまして。
実に13年ぶりのトマトご飯は超久々のメニューになります。

話題性はバツグンですが、ご飯となると馴染みがありません。
お客さまは来て下さるのか？
そういった理由から避けていた具材です。

実は前回の時は、トマト好きなお客さまから何度もリクエストをいただきました。
私はその都度お断りしていましたが、根負けして献立に。汗
今回は特にリクエストはありませんが、トマトを100個も買いましたので…（苦笑）

黄金出汁を薄味に調味し、下処理したトマトと新生姜の千切り、油揚げを入れて炊飯します。

すでに真夏の暑さです。
爽やかなトマトご飯は食欲をそそります。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　高野豆腐の含め煮　リーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　570円

7月4日（木）の献立

本日は。新サツマイモご飯です。
サツマイモといえば秋のイメージですが、指宿（いぶすき＝鹿児島県）からいち早く新物が入荷しました。
新物は香りよく、瑞々しいのが特徴です。

以前にもお話しましたが、前は日本料理店を営んでおりましたので、新物と聞けばすぐ手が出ます。汗

本来の旬といわれる最盛期になれば値段も落ち着くのですが、いち早く皆さんにお届けしたい。
また、ご家庭の食卓に上がる前に食べていただきたいとの一心からです。

今回使用のサツマイモは「えい紅さつま」という品種です。
かわ肌の赤みと甘みが濃い品種です。

サツマイモをたわしで洗い、サイコロに切って水にさらします。
今回は16穀米も入れて健康的でモチモチのご飯に。
天然真昆布のダシに赤穂の天塩で炊飯します。

ホクホクとして香り良い、新サツマイモご飯です。

◆おかず◆ 人参のカレー天ぷら　切干大根の五目煮　キュウリとワカメと春雨の酢の物

◎税込サービス価格　570円

【本日はサービス券の発行日です ♪】

7月3日（水）の献立

本日は、椎茸ご飯です。
そういえば先日市場で松茸を見ました。
もちろん中国産ですが、早いものですね。
思わず個人的に買いそうになりましたが、今の世の中そんな贅沢はできません。
また秋になって値段が合えば、お店で使いたいと思いますのでお楽しみに！

本日のしいたけは徳島からの入荷です。
しいたけはきのこの代表のようなもので、その独特の香りと食感はお好きな方も多いです。

以前は原木栽培のものが手に入ったのですが、後継者不足から廃業される農家が多く、なかなか難しいものがあります。
たまに干し椎茸も仕入れますが、これもまた高騰して買いにくい状態です。（元々高価ではありますが）

今回は八百屋さんが安くして下さり、大量に仕入れました。

Theきのこご飯、といった感じの本日のメニューです。

◆おかず◆ 米ナスの衣揚げ　鹿児島えびす南瓜の含め煮　名水もやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　570円

7月2日（火）の献立

本日は、シジミご飯です。
今年も土用の入りが近づきました。（土用は各季節にありますが、土用といえはやはり夏土用です）
すでに鰻など予約された方もおられるでしょうか。
実はシジミも土用しじみといわれ、暑い時期に美味しくなります。（旬は夏と冬）

今回はシジミを時雨煮（生姜をきかせた佃煮）にしたものを黄金出汁で炊飯します。

貝類は煮込むとどうしても縮みますが、その分お味は凝縮されて濃厚になります。

昆布との相性が◎
生姜の香りが食欲をそそる本日のご飯です。

◆おかず◆ 高野豆腐の卵とじ　モロッコインゲンとがんも煮　大根の田楽

◎税込サービス価格　580円

7月1日（月）の献立

今日から7月です。
市場ではハモやアユ、カボチャ、ゴーヤー、トウモロコシなど、夏の食材が並びます。
ただ例年に比べて高い…
これは致し方ないのかも知れません。

本日は、甘栗ご飯です。
みんな大好き！な甘栗です。
天津甘栗を使ったご飯は人気があります。

炊飯は天然真昆布の出汁に赤穂の天塩のみで。
栗の自然な甘さとコクはやはり美味しいですよね。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　白菜とツナの煮浸し　サツマイモの小倉和え

◎税込サービス価格　580円