2月9日（月）の献立

今朝は外に出ると一面真っ白でした。
車の雪をかき落とし、そろそろとスタート。
冬用タイヤでも、やはり雪道は気持ち悪いものです。
豊中を越え、箕面を越え、千里ぐらいまで雪が残っていました。
緑地あたりから通常通りのスピードに。
おかげで着くのが30分遅くなりました。
数年ぶりの積雪で、思わず雪だるまを作ってしまいました。笑

本日は、ホタルイカご飯です。
早春を告げるホタルイカが初入荷です！

富山湾から山陰地方にかけて行われる春の風物詩のホタルイカ漁。
通常は2月下旬から5月頃まで続きます。
年明けから並ぶものは昨年のヒネ物でして、新物より味が落ちます。

まだ始まったばかりで数は少ないのですが、皆さまにいち早くお届けしようと頑張って仕入れてきました。

毎年2〜3回は献立に上がりますが、昨年は日に日に値段が上がり、たったの一度しか出来ませんでした。
まさか昨年のようにはならないかと思いますが、まだ情勢が分かりませんので何とも言えません。

ホタルイカの目玉を取り除き、サッと下煮します。
あまり加熱すると小さく縮んでしまいますので。
生姜をきかせた黄金出汁に刻んだ油揚げと共に炊飯します。

毎年大人気のホタルイカご飯。
小さなイカですがお味は濃厚！
ぜひ逃さずにお願いいたします。

◆おかず◆ 高野豆腐の含め煮　カレーキャベツ　サラダブロッコリー

◎税込出血価格　660円

2月6日（金）の献立

数日前、業者の方から小麦粉が下がりました！と言われびっくりしました。
昨今、値段が下がることなど全くなかったので驚きです。
それとも当店が使うメーカーだけなのか、それは定かではありませんが、便乗を含めてまだまだ値上げが続いています。
そういえば米もジワジワと下がる傾向にあります。
豊作なのに値上がりするのは解せなかったので当然ですよね。
当店のお弁当も、まずは米が下がれば少しはお安くできるのですが…

本日は、ミックスきのこご飯です。
マイタケとブナシメジを使った風味満点の炊き込みご飯です。

きのこは食物繊維が豊富で低カロリー
特に美容や健康に関心のある方にはありがたい食材です。

黄金出汁を調味し、食べやすくほぐした舞茸とぶな占地、刻んだ油揚げを入れて炊飯します。

今日の日中の気温は14度まで上がり3月の陽気です。
皆さまのご来店をお待ち致しております。

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　高野豆腐の卵とじ　名水モヤシのゴマ和え

◎税込勉強価格　640円

2月5日（木）の献立

雨が降りません。
1月の降水量が０だった地域もあり、各地で水不足が深刻化しています。
このままでは農作物への影響も懸念されます。
とはいえ雨はお客様にも影響するので困るのですが、お昼を避けて降ってくれませんかね？汗

本日は、イカ軟骨ご飯です。
あのイカ軟骨が復活しました！
チャンジャ（韓国の塩辛）風のややピリ辛味はクセになる美味しさです。

まあイカの軟骨がコツコツ小気味良い食感です。
たまにはこんなご飯もよろしいのではないでしょうか？

◆おかず◆ 白ネギの衣揚げ　チンゲン菜とちくわ煮　トマスパ

◎税込勉強価格　640円

【本日はサービス券の発行日です♪】

★誠に勝手ながら本日は13：30で閉店させていただきます。

2月4日（水）の献立

皆さん昨夜は巻き寿司は食べられましたか？
当店の豆ご飯も大盛況で早々の完売でした。
今日は立春です。
二十四節気の始まりで暦の上では春になります。
今日から数日は暖かくなりそうですが、また週末寒波がやってきます。
巷ではインフルエンザが流行しています。
マスク着用、うがい、手洗いをして予防に努めましょう。

本日は、アナゴご飯です。
今回は真アナゴを炊いて炊き込みます。

トロッとした柔らかい煮アナゴは美味しいですよね。
まむし風にしてお召し上がり下さい。

◆おかず◆ 炊き合わせ（青首大根、人参、がんも、ピリ辛コンニャク）　リーフレタスとスパゲティのサラダ

◎税込出血価格　660円

2月3日（火）の献立

今日は節分ですね！
本来節分は年に4回あります。
季節を分けるという意味合いから、立春、立夏、立秋、立冬のその前日が節分に当たります。
今年は明日が立春ですから、今日2月3日が節分という訳です。

節分には邪気を払う豆まきや縁起を担ぐ恵方巻き、また鬼が寄りつかないように柊鰯を飾り、一年間の無病息災を願います。
皆さんも巻き寿司の丸かぶりをされるかと思いますが、今年の恵方は南南東です。

本日は、節分豆ご飯です。
過去には鰯（イワシ）のご飯など、節分に因んだメニューをしてきました。
今年は煎った大豆を炊き込んだ豆ご飯といたします。

フライパンで香ばしく煎った大豆に国産の16穀米をプラスして炊き込みます。
ベースは天然真昆布の昆布出汁に赤穂の天塩で炊飯します。

ほどよい食感が美味な豆ごはん。
16穀米も加わりますので栄養価もバツグンです！

◆おかず◆ 米ナスの衣揚げ　切干大根の五目煮　サラダブロッコリー

◎税込勉強価格　640円