10月24日（月）の献立

秋たけなわ。
四季の内でも秋は食材に事欠きません。
後はお値段だけですが、気の弱い（？）私は値切ることができません。
それはなぜか？
それは良い食材を優先的に回してほしいからです。
あちらも商売ですから、買い物の度に値切られると嫌になってしまうでしょうし、そういう人物は敬遠するでしょう。
持ちつ持たれつ・・・良好な関係でお互い信用ある付き合いをしたいものです。
で、長年そういう付き合い方をしていると、こちらが言わなくても勝手に負けてくれますから。（笑）

本日は、零余子（ムカゴ）ご飯です。
この秋、初登場ですね。
毎年数回は炊くムカゴご飯ですが、ご存知ない方も多く、当店で初めて食べたと仰る方もおられます。
ムカゴとは山芋の球芽で、枝の付け根にできます。
丸い山芋の極小さいものとお考えください。
これがポトッと地表に落ちて山芋になります。



小さくてもお味はしっかりと山芋で、ムッチリホクホクとして、やはり秋には食べたい味覚のひとつです。

 津軽産 零余子

今回はシンプルに昆布出汁で炊飯しましょう。
これぞ秋の味覚！
土の香り、郷土の味がするムカゴご飯です。

◆おかず◆　ジャンボインゲンの衣揚げ　長ネギと三つ葉の卵とじ　甘酢冬瓜

◎本日の価格　470円