11月22日（木）の献立

本日は、秋鯖（サバ）ご飯です。
もうすぐ12月ですから寒サバとも言えますが、これからが美味しい魚です。

 鯖20匹

サバの水揚げで有名な銚子（千葉県）からの入荷ですが、近海物の青魚はすっかり高級魚になってしまいました。
ですからサバなどは1年に1度くらいしか献立に上がりません。



やはり旬のサバ！
おろして塩焼きにしましたが非常に脂がのっています。
少しこげるくらいに焼いて、しっかり目に調味した特製お出汁で炊飯しましょう。
DHAとEPAが豊富な青背の魚は身体が喜ぶ食材です。

★ちなみに当店のお出汁にもサバが入っています。
数種類の魚の節をブレンドしたものですが、お野菜のご飯の時でもお魚の栄養を摂取でき健康的です。
もちろん、お味噌汁も同じお出汁で作っています。

◆おかず◆　さつま芋の小倉和え　京水菜のハリハリ煮　切干大根とキュウリの酢の物

◎本日の価格　500円

【本日はサービス券の発行日です】