8月9日（水）の献立

毎日のおかずに使った煮汁。
以前は処分していましたが、今はお客さまに差し上げています。
大した物ではありませんが、皆さんに喜んでいただき、私も嬉しく思います。
こんな料理をしたとか、ああしたら美味しかった…とか。
色々アレンジされて使っていただいております。
煮汁は大抵毎日できますので、ご希望の方はお気軽にお声がけ下さい。

本日は、芋天ご飯です。
いも天とはあのいも天です。
さつまいもを天ぷらにした芋天。
当店ではゴボウやマイタケなど、一度天ぷらにした素材をご飯にしてきました。
素材は主に野菜ですが、天ぷらにすることで香ばしく、またコクが出て食べごたえが増します。

今回はさつまいもです。
揚げたさつまいもを食べやすく切り、黄金出汁で炊き込みます。

ほんのり甘いさつまいもご飯。
普通に昆布出汁に塩でさつまいもを炊き込むご飯はありましたが、いも天はまた違った味わいです。

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　カレーキャベツ　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込サービス価格　560円

8月8日（火）の献立

今日は立秋です。
暦の上では秋になります。
日中は猛暑日が続きますが、市場を歩いていると確実に秋の訪れを感じます。
そろそろ新サンマも出て来るでしょうか？
今年も小さく痩せている割に高価なのでしょうね。

本日は、舞茸シメジご飯です。
人気のミックスきのこになります。
今回はマイタケとブナピー（白しめじ）を炊き込みます。

きのこは食物繊維が豊富で低カロリー！
どんどん食べたい食品です。

黄金出汁で炊飯するので、良質なタンパク質やカルシウム、DHAや EPAなど豊富に摂取できます。
美味しくて栄養満点の炊き込みご飯です。

◆おかず◆ ブロッコリーのカレー天ぷら　白ネギの卵とじ　太もやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　560円

8月7日（月）の献立

台風6号が奄美市を東に進んでいます。
近畿は9日から10日頃に影響がありそうです。
大きな被害がないことを祈るばかりです。

本日は、いか昆布ご飯です。
スライスしたスルメイカと昆布、あみ海老、あおさ海苔、ゴマ等をブレンドした炊き込みご飯です。

黄金出汁を薄味に調味し、いか昆布と油揚げを入れて炊飯します。
しっかりとした味わいの炊き込みご飯です。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　小松菜と油揚げの煮浸し　トマスパ

◎税込サービス価格　560円

【お盆休みのお知らせ】
11日から16日まで休業させていただきます。

8月4日（金）の献立

二十四節気でいうと今は大暑に当たります。
7月23日から8日の立秋までの期間ですが、1年で一番暑い時期です。
立秋を過ぎお盆を迎えると、朝晩が涼しくなります。
今は暑さのピークですが、季節は確実に流れて行きます。

本日は、いかザーサイご飯です。
味つけしたザーサイにスライスしたイカを炊き込むご飯です。

時々お話し（ボヤキ？汗）していますが、市場に行っても面白いものがありません。
食材の絶対数が少ないのですが、皆さまに喜んでいただけるネタもなく、申し訳ない限りです。

特に夏は食材に恵まれない気がします。
春、秋、冬は豊富にあるように感じます。
そういえば輸入物の松茸や銀杏が出てきましたね。
眺めていると秋の訪れを感じます。

黄金出汁を薄味に調味し、いかザーサイと油揚げを入れて炊飯します。
前回は塩味で炊飯しましたが、今回はお醤油も使います。
具材も増量！ぜひご賞味ください。

◆おかず◆ ゴーヤーのカレー天ぷら　北海大根の田楽　リーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　570円

【本日はサービス券の発行日です】

8月3日（木）の献立

本日は、いか下足ご飯です。
居酒屋さんでお馴染みのゲソ塩は美味しいですよね。
中には胴体よりも好きだという方もいます。
因みに耳が好きな方もいますね。（笑）

ゲソも久方ぶりです。
品不足に値上がりで入荷もあまりありません。
と言いますか、身が売れないことには足もできませんので…（苦笑）

下足も耳もコリコリした食感が良いのでしょうか？
噛めば噛むほど味が出るのも特徴です。
しかし今回のゲソは大きな赤イカですので、柔らかいゲソになります。

赤イカの特徴は加熱しても硬くならないことです。
硬いゲソも通の方にはよろしいのでしょうが、柔らかい方が食べやすく万人受けしますね。

いかゲソを食べやすく切ります。
黄金出汁を調味して生姜をきかせ、ゲソと油揚げを入れて炊飯します。

食べごたえのあるいかゲソご飯。
上がりに浅葱をふってお召し上がり下さい。

◆おかず◆ 白ネギの衣揚げ　高野豆腐の卵とじ　サラダブロッコリー

◎税込サービス価格　560円