12月13日（金）の献立

毎年ご好評をいただいております自家製ポン酢。
おかげさまで今年も残り少なくなりました。
里帰りのおみやげに。
またお正月用に1本いかがでしょうか？

本日は、タラとタラコの親子ご飯です。
過去にはそれぞれ単独でやりましたが、親子は初めてでしょうか？

スケトウダラの身は一度焼いてほぐします。
タラコは薄皮からしごき出します。
黄金出汁を調味し、タラとタラコ、油揚げを入れて炊飯します。

タラの身にはグルタミン酸とイノシン酸が豊富にあり、淡白ながらも旨みがあります。
鍋料理にもよく使われるタラ。
卵も入って、より美味しさがプラスされます。

◆おかず◆ 高野豆腐の卵とじ　切干大根の五目煮　サニーレタスとスパゲティのサラダ

◎税込勉強価格　600円

12月12日（木）の献立

本日は、味つけ生姜ご飯です。
今回は味をつけて漬け込んだ生姜をみじん切りにして炊き込みます。

生姜には体を内から温める効果がありますから、冷え性や肩こりにも有効です。
また胃腸を活発化させ、お腹周りも温まります。
但し、生で食べると体を冷やします。
夏は爽やかでよろしいのですが、寒い時期には逆効果です。
生姜の効果を得るには必ず温めて食して下さい。

黄金出汁を薄味に調味し、味つけした生姜と油揚げを入れて炊飯します。

生姜は炊き込みご飯にはよく使う食材です。
ピリリとした生姜がメインの食欲をそそるご飯です。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　北海玉ねぎの卵とじ　キュウリとワカメのゴマ和え

◎税込サービス価格　600円

【本日はサービス券の発行日です♪】

12月11日（水）の献立

昨日お知らせした保護猫カレンダー
さっそくご協力下さるお客さまがご来店に。
保護猫活動はボランティアでお金もかかります。
チャリティーカレンダーは1部500円とリーズナブルです。
来年のカレンダーがまだの方はお一ついかがでしょうか？
沢山の猫たちに癒されますよ！

本日は、ホタテ貝ひもご飯です。
ホタテ貝のヒモの部位をおつまみに加工された珍味を使います。

酒飲みの方ならご存知かと思いますが、そのまましがんだり、サッと炙るとおつな肴です。

そのままでは固いのでお酒で柔らかくします。
ご飯用に食べやすく切ります。
貝ひもの戻し汁と黄金出汁をブレンドし、きざんだ油揚げを入れて炊飯します。

コリコリとした食感で、噛めば味わい深い貝ひもご飯。
ファンが多い人気のご飯です。

◆おかず◆ なすの揚げ浸し　大阪地水菜と揚げさんのハリハリ煮　コンニャクの田楽

◎税込サービス価格　600円

12月10日（火）の献立

当店が力を入れている野良猫支援。
野良ちゃんの去勢や避妊手術。
また治療費に微力ながらも応援しています。
前回好評だった保護猫カレンダーが完売したので、更に仕入れてきました！
決して当店の儲けになる訳ではありませんが、野良猫支援の寄付の為のチャリティーカレンダーですので、ぜひ皆さんもご協力お願いいたします！
（1部 500円です♪）

本日は、舞茸しめじご飯です。
ほぐしたマイタケとブナシメジを使ったミックスきのこご飯です。

鍋シーズンですが菌茸類も高値です。
今回は舞茸を食べたいと言うお客さまからのリクエストです。

どのように調理しても美味しいきのこは食物繊維が豊富で低カロリーです。
きのこは色々な料理に活用でき、豊かな香りと食感がいいですね！
当店では様々なきのこを使ったメニューがあります。

大抵は複数のきのこをミックスします。
合わせると香りはより豊かになり、奥深い味わいになります。
それぞれの個性が出て面白いものです。

黄金出汁を調味し、マイタケとしめじ、油揚げを入れて炊飯します。
きのこも火の通しすぎは食感が失われます。
その辺は少し難しいですかね？

◆おかず◆ 高野豆腐の揚げ浸し　名水モヤシの卵とじ　五目ひじき

◎税込サービス価格　600円

12月9日（月）の献立

本日は、寒しじみご飯です。
夏の土用しじみも旬ですが、寒くなっても寒しじみと言い美味しい時期です。

しじみを昆布と共に時雨煮（生姜を使った佃煮）にし、調味した黄金出汁で炊飯します。

小さなしじみには人間に必要な栄養素が豊富に含まれています。
特に肝臓に良いとされ、アルコールの分解を助ける酵素のアラニン。
またカルシウムや鉄、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛など、多くのミネラルが含まれています。
特にお酒がお好きな方にはよろしいでしょうか？

しじみの旨みは体内に含まれる豊富なアミノ酸によるものです。
小さくても旨みと栄養が豊富なしじみをぜひお召し上がり下さい。

◆おかず◆ ブロッコリーのカレー天ぷら　小松菜とがんも煮　さつまいもの小倉和え

◎税込サービス価格　600円

★先週の金曜日にサービス券が付いていなかった方は次回ご来店時にお声がけ下さい。
大変申し訳ありません。m(_ _)m