12月1日（月）の献立

今日から師走です。
皆さまもそうでしょうが、当店におきましても慌ただしい月になります。
特に年末のおせち関連の仕事がありまして、今年は特に食材の確保が難しくなっています。
恐らく年内の営業はクリスマスくらいまでになるかと思いますが、決まり次第追ってご連絡いたします。

本日は、海老ご飯です。
プリッとした肉厚の海老を黄金出汁で炊く人気のご飯です。

サッと炊いてぐる剥きした海老をそのまま丘上げします。
海老はあまり加熱すると小さく縮んで堅くなります。
海老の煮汁に刻んだ油揚げと酒をきかせ、調味して炊飯します。

海老は不公平がないようご飯の上にトッピング！
ちょっと豪華な海老ご飯です。

◆おかず◆ サニーレタスとスパゲティのサラダ　さつまいも（シルクスイート）の小倉和え　三度豆と油揚げ煮

◎税込勉強価格　650円

◇ポン酢をご予約のお客さまは早めのお引き取りをお願い致します。

11月28日（金）の献立

お陰様をもちまして、今シーズンのおせちのご予約を終了させていただきます。
沢山のご注文、誠にありがとうございました。
発送の方は12月31日着で。
到着時間の指定などありましたらご連絡ください。
お引き取りの方は31日の9時から12時の間に店頭までよろしくお願いいたします。

本日は、照り焼きアナゴご飯です。
前回は煮アナゴを使いましたが、お客さまから次は焼きアナで、とのリクエストです。
どちらも美味しいのですが、煮ると柔らかくトロリとし、焼けば香ばしく食べ応えがあります。

黄金出汁に酒をきかせ、食べやすく切った焼きアナゴと刻んだ油揚げを入れて炊飯します。
上がりに粉山椒をふりましょう！

◆おかず◆ カレーキャベツ　キュウリと油揚げのゴマ和え　おかかコンニャク

◎税込出血価格　660円

11月27日（木）の献立

本日は、ホタテ貝ときのこご飯です。
昨今の日中関係でホタテ貝の輸出もストップ。
しかしホタテ業者はそれほど困らないのだとか。
こう言うことは何度もあるので、中国向けの輸出に頼らず、国内向けの販路も強化してこられたとのこと。
ここ大阪市内の旅行者も減って、少し過ごしやすいのではないでしょうか。

今回はベビーホタテとブナシメジでホタテきのこご飯に…
海の物と山の物のブレンドは、濃厚で旨みバツグンなご飯です。

◆おかず◆ 小松菜とちくわ煮　えびす南瓜　名水モヤシと油揚げと人参の卵とじ

◎税込勉強価格　660円

11月26日（水）の献立

高止まりするお米の価格。
しかし米問屋の倉庫には山のような新米が眠っているとか。
新米は美味しいのですが、これだけ高いと買うのも躊躇してしまいますよね。（当店では新米きぬむすめを使用しています。汗）
先日もスーパーで備蓄米の販売があり、ものすごい売れ行きでした。
こう高値だとパンやパスタへ流れ、より米離れが加速するかも知れません。

本日は、子持ち昆布ご飯です。
北海道の真昆布と椎茸、タラコを佃煮にして炊き込みます。

魚卵のご飯は人気があります。
特にタラコは寒い時期だけの生タラコが出てきましたので、値段が落ち着きましたらまた仕入れたいと思います。

黄金出汁を調味し、刻んだ油揚げと子持ち昆布を炊飯します。

昆布の佃煮は白ごはんには定番ですが、ダシご飯に魚卵も相まって豪華で旨みも増しますね！

◆おかず◆ 五目ひじき　グリーンボールとがんも煮　サラダブロッコリー

◎税込勉強価格　640円

11月25日（火）の献立

お陰さまでおせちのご予約も沢山いただいております。
今年は特に三段重が多く、リピーターの方はもちろん、新しいお客さまからも頂戴しています。
当店は完全手作りで、作る数にも限りがあります。
残りわずかとなりましたので、ご検討中の方はお早めにお願いいたします。

本日は、椎茸ご飯です。
久方ぶりに肉厚な阿波椎茸が入荷しました。
今回は贅沢に増量して使いたいと思います。

きのこ＝しいたけ、といった感じのザ・キノコ。
焼いても揚げても煮ても、どのように調理しても美味。
特に国産の干した「どんこ」は松茸並みに高価です。

椎茸を食べやすく切り、刻んだ油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

きのこは食物繊維が豊富で低カロリー！
その独特の豊かな食味は椎茸ならではの深い味わいです。

◆おかず◆ 白ネギの衣揚　豆苗の卵炒め　高野豆腐の含め煮

◎税込勉強価格　640円

【本日はサービス券の発行日です♪】