10月27日（水）の献立

本日は、白子（シラス）ご飯です。
久しぶりですね、シラスは。

シラスとは鰯（イワシ）の稚魚で、サッと茹でているものです。
これを天日で干すと、ちりめんじゃこになります。
ちりめんじゃこも国産は高価です。

 大阪産シラス 3kg

シラスも今や高級魚です。
今回はごく近海の大阪湾のシラスですが、イワシは鮮度が命ですから大阪湾のものが最上です。
一匹丸ごとの魚はたとえ小さくても良い出汁が出る旨みの宝庫です。
今回は油揚げを入れて脂分を補いましょう。
仕上げに軸三つ葉をパラリ...高級？なシラスご飯です。

◆おかず◆　さつま芋の国産レモン煮　長ネギの卵とじ　ひねりコンニャクのピリ辛炒め

◎本日の価格　480円

【惣菜】
おかずが残った時は店頭で販売しています。
どれでも1パック100円！
お弁当の残りですので安くお分けしています。
ご飯が残った時はおにぎりもあります。
こちらは2つで200円！コンビニよりも安いです。
特に夕方によく売れますが、一度のぞいてみて下さい。

 どれでも1つ100円！