5月18日（火）の献立

本日は、琥珀茸ご飯です。
産地により、山茶茸、柿の木茸など呼び名が変わります。
分かりやすく言えば茶色いエノキで、より原種に近い品種です。
茎、傘ともに太く大きく、風味が強く歯応えが良いのが特徴です。

当然エノキよりも高価ですから、たまにしかできません。

琥珀茸をざく切りにし、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。
今回はブナシメジもミックスしましょう！

味と香り、歯応えが楽しめる珍しいご飯です。

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　新タマネギと油揚げの卵とじ　レタスのスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　540円

5月17日（月）の献立

本日は、ホタルイカご飯です。
前回最後とお伝えしたのですが、諸事情により入荷しました。

ご存知のように緊急事態宣言で飲食店、特に夜は休業状態です。
業務用の需要が少なく、食材もダブりがちでホタルイカも例外ではありません。
で、今回は協力する形で仕入れました。

しかし安く買えましたし、型も大きくお得です。
ぜひ皆さまにも召し上がっていただけたらと思います。

小さくてもお味は濃厚。
次回の入荷は来年になりますので、名残りのホタルイカご飯をぜひどうぞ！

◆おかず◆ ほうれん草と揚げ玉の卵とじ　ジャンボインゲンとがんも煮　春大根の田楽

◎税込勉強価格　540円

★誠に勝手ながら、本日よりお味噌汁の価格を140円（税込）とさせていただきます。

5月14日（金）の献立

本日は、鰹ご飯です。
春が旬の初カツオは今回が最後になります。

黒潮に乗って北上する初カツオ。
秋にはUターンをして南下し、戻りカツオになります。

一般的には春カツオは上品な食味でタタキにされ、秋カツオは脂のりが良く刺身にされます。
ただ今回のカツオはたっぷり脂があります！

極上のカツオをたっぷりと使った炊き込みご飯です。

◆おかず◆ 三度豆のゴマ和え　切干大根の五目煮　コールスローパスタ

◎税込勉強価格　550円

5月13日（木）の献立

本日は、九条ねぎご飯です。
九条ねぎは約1300年の歴史を誇る伝統の京野菜です。

葉ねぎの王様ではありますが、それほど見かけませんね。
運良くスーパーなどにありましたらぜひ買ってみて下さい。
葉はしっかりしていますが、柔らかく甘みがあります。

九条ねぎをザク切りにし、きざんだ油揚げとブナシメジを黄金出汁で炊飯します。
シンプルなメニューですが、噛みしめる度に旨味が溢れます！

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　ナスと油揚げの煮浸し　高野豆腐の卵とじ

◎税込サービス価格　540円

【本日はサービス券の発行日です】

5月12日（水）の献立

本日は、ホタテ貝ご飯です。
北海道産の大粒のホタテをたっぷり使ったご飯です。

ホタテ貝は最も多く食べている貝類で、（2番はアサリ）高タンパク低カロリー。
旨味や甘味が強く、食べて美味しく、栄養満点のご飯です。


◆おかず◆ 加賀太キュウリとがんも煮　コンニャクの田楽　サラダブロッコリー

◎税込サービス価格　550円