5月11日（火）の献立

昨日の新茶めし。
毎年一度だけのメニューとあって、初めて食べましたと仰る方が多かったです。
また来年、新茶の時期によろしくお願いいたします。

本日は、生湯葉ご飯です。
湯葉もなかなか高価な食材で、当店では初の試みです。

生湯葉は皆さんご存知のように、豆乳を温めてできた表面の膜を引き上げたものです。
作るのには手間ひまがかかり、お高くなってしまいます。

今回は生湯葉をたっぷり使ったご飯です。
が、飛びついて買いましたが、一体どのように調理しましょうか？
実は買ったのはとろ湯葉で、そのまま炊飯はできません。
いろいろ案はありますが、炊き込むには難題ではないでしょうか？

栄養満点で高級感もある本日のご飯。
話の種にいかがでしょう？

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　チンゲン菜と油揚げの煮浸し　五目ひじき

◎税込勉強価格　550円

5月10日（月）の献立

本日は、新茶めしです。
新茶とは一番茶のことですが、八十八夜（立春から数えて88日目）の頃に最盛期を迎えます。

当店では毎年この時期に新茶を使った茶飯を炊いています。
ご飯にすると味がボケるので濃いめに出します。
今回は国産の16穀米も使い贅沢で栄養満点のご飯に。
お味はシンプルに赤穂の天塩のみと致します。

年に一度の新茶ご飯をどうぞお見逃しなく！

◆おかず◆ 南瓜の天ぷら　白ネギの卵とじ　トマスパ

◎税込サービス価格　540円

5月7日（金）の献立

本日は、金ゴマ鰯（イワシ）ご飯です。
青背の魚も高級魚になり、なかなか仕入れられません。

銚子（千葉）のイワシの頭と内蔵を取り、骨ごと柔らかく甘露煮にしてたっぷりの金ゴマで和えます。
あとは食べやすく切ってゴマごと黄金出汁で炊飯します。

イワシとゴマは最強の組み合わせで栄養満点。
骨ごと食せますのでカルシウムも抜群です！

◆おかず◆　カリフラワーの卵とじ　カレーキャベツ　小松菜と油揚げの煮浸し

◎税込サービス価格　540円

5月6日（木）の献立

大型連休も終わりました。（9日までという羨ましい方もおられますが）
引き続き、緊急事態宣言下ではありますが、何とか乗り越えられるよう頑張りたいと思っています。

本日は、いか昆布ご飯です。
全国ふりかけグランプリで2年連続金賞に輝いた、澤田食品さんのいか昆布を使った炊き込みご飯です。

厳選したイカを丁寧にスライスし、たっぷりの北海道産昆布とオキアミから作られたいか昆布。
その高級生ふりかけを黄金出汁で炊き込んだ当店オリジナルのご飯です。

定番メニューですが、旨味が豊かで病みつきになります！

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　高野豆腐の含め煮　ジャコ、キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込サービス価格　540円

【お味噌汁についてのお知らせ】
努力を重ねてお値段据え置きで頑張って参りましたが、原材料費の高騰などで現状価格で続けて行くことが困難になりました。
つきましては大変心苦しいのですが、近日中に値上げさせて頂きたく存じます。
ご不満もあるかと思いますが、品質は落としたくありません。
ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
尚、これまでカップを洗ってお持ち下されば10円引きとさせて頂きましたが、保健所からの通達により対応できなくなりました。
重ねてお詫び申し上げます。

4月30日（金）の献立

本日は、新タマネギご飯です。
収穫して乾燥されずにすぐ出荷される新タマネギ。
甘く瑞々しく、辛味が少ないのが特徴です。

新タマネギの皮をむき、食べやすく切ります。
黄金出汁を薄味に調味し、油揚げと共に炊飯します。

新タマは水分も多く、水加減が難しいです。
最初、炊飯した時は大失敗でベチャベチャなご飯になりました。

シーズン最後の新タマご飯をぜひご賞味ください。

◆おかず◆ 子供ピーマンの天ぷら　白菜とツナの煮浸し　五目ひじき

【お知らせ】
大型連休中の営業は暦通りとさせていただきます。