6月15日（火）の献立

本日は、アサリご飯です。
アサリとワカメを使った炊き込みご飯です。

黄金出汁を調味し、サッと炊いたアサリと戻したワカメ、きざんだ油揚げを入れて炊飯します。

アサリはビタミン、ミネラルが豊富な食品です。
特にビタミンB12や鉄分は貧血を解消する効果があります。
その他、動脈硬化を予防するタウリン、ナトリウム（塩分）を排出するカリウム、骨粗しょう症を予防するカルシウム、お肌や髪の毛を健康に保つ亜鉛、等、旨味の中にも健康を維持する要素が沢山含まれています。

◆おかず◆ 栗南瓜の天ぷら　水菜とがんも煮　豆もやしと春雨の七味ナムル

◎税込サービス価格　540円

6月14日（月）の献立

本日は、梅チリメンご飯です。
梅雨に入って蒸し暑い今日この頃。
そんな日にはさっぱりとした食事がいいものです。

カリッとした梅にオキアミ、チリメンジャコ、野沢菜をブレンドしました。
もちろんベースは黄金出汁で。

さっぱりとして旨味のある食欲が湧くご飯です！

◆おかず◆ ゴーヤーのカレー天ぷら　淡路 新玉ねぎの卵とじ　トマスパ

★ゴーヤー？ゴーヤ？・・どちらでも良いかもですが、苦瓜の本場沖縄ではゴーヤーとなります。

◎税込サービス価格　540円

6月11日（金）の献立

本日は、アナゴご飯です。
滅多にできないアナゴですが、最近時々入荷します。
緊急事態宣言で夜の飲食店は自粛中。
特に高級食材は買いやすくなっています。

テレワークの方も多く喜んでばかりはいられませんが、こういうのは歓迎です。
しかし相変わらず野菜は高値ですが…

今回も近海物の真アナゴです。
サッと煮アナゴにして、黄金出汁で炊飯します。

トロリとした柔らかい身は真アナゴの真骨頂。
今回もマムシ風にご飯に混ぜ込んでご賞味ください！

◆おかず◆ 白ネギの衣揚げ　五目ひじき　高野豆腐の卵とじ

◎税込出血価格　560円

6月10日（木）の献立

本日は、ホッケご飯です。
主産地は北海道で約90%を占めます。
ホッケの開きは居酒屋さんの定番メニューですから、ご存知の方も多いかと思います。
スーパーなどでも開き干しは時々見かけますね。

桜の咲く時期くらいから出回りますが、今が脂ものって美味しい時期です。
今回は珍しい塩麹に漬けた縞ホッケを使います。

ホッケは白身で食べやすい魚です。
身離れが良く、特にクセもない美味しい魚です。
特に大きな縞ホッケは脂のりも良く人気です。
ただ、ホッケも高価になりました。

塩麹に漬けたホッケを香ばしく素焼きにします。
骨取りをし、黄金出汁で炊飯します。

久方ぶりのホッケはたっぷりと仕込みました。
しかも、塩麹漬けは初の試みですからお見逃しなく！

◆おかず◆ 炊合せ（青森大根、新人参、がんもどき、ねじりコンニャク）　ジャンボインゲンと油揚げのゴマ和え

◎税込勉強価格　550円

【本日はサービス券の発行日です】

6月9日（水）の献立

本日は、レンコンご飯です。
久方ぶりのレンコンご飯は徳島産の阿波レンコンを使います。

実は日本の農業は、外国人の労働者や実習生が支えています。
しかし新型コロナウイルスの影響で、その労働力が少なくなり、生産性も落ちているのだとか。
レンコンも高値続きで仕入れることが難しくなっています。

レンコンの皮をむき、食べやすく切ってアク抜きします。
黄金出汁を調味し、きざんだ油揚げと共に炊飯します。

糸引く成分ムチンの力でご飯はもっちりとし、レンコンはシャキシャキとした歯ざわりに…
シンプルだから美味しいレンコンご飯です。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　白菜とツナの煮浸し　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込サービス価格　540円