3月10日（水）の献立

本日は、金ごまイワシご飯です。
佃煮にした真イワシにたっぷりの金ごまをまぶした金ごまイワシ。
頭を落として骨まで柔らかく炊いていますので、カルシウムが豊富です。

食べやすく切った金ごまイワシを黄金出汁で炊飯します。
しっかりとした味つけの炊き込みご飯は病みつきの味。
旨味が豊富な栄養満点のご飯です。

◆おかず◆ 炊合せ四品　ホウレン草とケールのスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　540円

3月9日（火）の献立

本日は、ミックスきのこご飯です。
プレミアムなきのこ 霜降り平茸とぶなしめじをミックスした贅沢なご飯です。

◆おかず◆ ブロッコリーのカレー天ぷら　水菜と油揚げの煮浸し　高野豆腐の卵とじ

◎税込サービス価格　540円

3月8日（月）の献立

本日は、シラスご飯です。
紀州の釜揚げシラスを使った炊き込みご飯です。

シラスはカルシウム満点！栄養満点！な片口イワシの稚魚です。
黄金出汁にたっぷりのシラスと油揚げ、生姜を入れて炊飯します。

春はシラスの美味しい時期です。
風味の良いシラスご飯をぜひどうぞ！

◆おかず◆ 新じゃがの唐揚げ　白菜とツナの煮浸し　トマスパ

◎税込サービス価格　540円

3月5日（金）の献立

本日は、ウドご飯です。
野菜というよりは山菜といった感じのウド。
春には天然物の山ウドも市場に並びます。
今回は三鷹（東京）より軟白ウドが入荷。
三鷹市にお住まいの当店のお客様が手配して下さいました。

軟白ウドは地下の洞穴で栽培されます。
太陽の光を遮断して、真っ白に育ちます。
主に関東で作られ、関西の方には馴染みが少ないかも知れません。
旬は冬から春で、今回の物は春ウドになります。


ウドの皮をむき食べやすく切ります。
ウドはアクが多いのですぐに酢水に放ちます。
黄金出汁を調味し、油揚げと共に炊飯します。

ウドは独特の香りと食感が美味。
数年に一度しか献立に上がらない春ウドご飯です。

◆おかず◆　ちくわの磯辺揚げ　カレーキャベツ　チンゲン菜の煮浸し

◎税込サービス価格　540円

3月4日（木）の献立

本日は、堀川ごぼうを使った五目ご飯です。
収穫は11月から12月いっぱいで、よくおせちに使われる高価なごぼうです。
今回は当店の地下冷蔵庫で貯蔵していたものを使います。

京野菜の中でも存在感バツグンの堀川ごぼう。
この太くたくましいごぼうは約1キロもあります。
中は空洞で身質は柔らかく、独自の芳香があります。

今回は堀川ごぼうにシメジ、大豆、人参、油揚げを入れて五目ご飯に…
もちろんベースは黄金出汁を使います。

◆おかず◆ ゴーヤのカレー天ぷら　新タマネギと鯛の子の卵とじ　高野豆腐の含め煮

◎税込サービス価格　540円