2月16日（火）の献立

本日は、ホタテ貝ご飯です。
陸奥湾（青森）からホタテ貝が入荷しました。
今回は貝柱だけではなく、全ての部位を使います。
但し、ウロ（中腸腺）の部分は貝毒が蓄積される為、取り除いてあります。

ホタテをサッと蒸し、ご飯に馴染むよう食べやすく切ります。
黄金出汁にホタテと油揚げを入れて炊飯します。

海の香り豊かなホタテ貝ご飯。
食べごたえがあります！

◆おかず◆ ブロッコリーのカレー天ぷら　えびす南瓜の含め煮　白ネギの卵とじ

◎税込勉強価格　550円

2月15日（月）の献立

本日は、白魚ご飯です。
霞ヶ浦（茨城）から寒曳き白魚が入荷しました。
霞ヶ浦のダイヤモンドと言われる白魚を使った炊き込みご飯です。

白く透き通るように綺麗な白魚。
繊細な中にもコクのある食味はやはり高級魚です。

約5㎝余りの小さな魚体はそのまま調理します。
椀種、天ぷら、卵とじ、生食はもちろん、どのように調理しても美味。
当店ではもちろんご飯に致します。

黄金出汁を調味し、きざんだ油揚げと共に白魚を入れて炊飯します。
あがりに浅葱をパラっと...

冬も終わりに近づき、白魚も成長しました！
今が旬の白魚ご飯をどうぞご賞味ください。

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　莢インゲンと竹輪煮　ねじりコンニャクの田楽

◎税込びっくり価格　540円


〈Special thanks〉
今年は日曜でしたが、甘いものには魅了されますね！

2月12日（金）の献立

昨日はひっぱりだこ飯を食しました。
明石海峡大橋の完成（1998年）を記念して、JR西明石駅で販売が始まった名物駅弁です。
今は冬限定で蟹爪が入って豪華！
つい最近、蛸壺のような焼物の容器に合う蓋が販売されて人気のようです。
話題が尽きないひっぱりだこ飯。
久方ぶりに美味しくいただきました。

本日は、アサリご飯です。
アサリの身ときざんだ油揚げとワカメを使った炊き込みご飯です。

ベースの黄金出汁に貝の旨味が合わさって、なんとも美味。
リーズナブルな美味しいアサリご飯です。

◆おかず◆ ナスとがんも煮　カリフラワーの卵とじ　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込サービス価格　540円

【本日はサービス券の発行日です】

2月10日（水）の献立

本日は、シラスご飯です。
シラスとは片口イワシの稚魚ですが、天日で干せばチリメンジャコになります。

一匹丸ごと食べるシラスはカルシウムや良質なタンパク質が豊富です。

黄金出汁にたっぷりのシラス、油揚げを使った栄養満点のご飯です。

◆おかず◆ 高野豆腐の含め煮　水菜の卵とじ　トマスパ

◎税込サービス価格　540円

2月9日（火）の献立

本日は、若ゴボウご飯です。
早春を告げる若ゴボウが入荷しました。
関西での主産地は大阪府の八尾になります。

通常食べているゴボウは根の部分ですが、若ゴボウは葉ゴボウとも言われ、主に茎と葉の部分を食用にします。
ただ短いですが、根の部分も少しあります。



今回は根、茎、葉と、すべての部分を使います。
根は笹がきにし、茎は食べやすく切り、葉はそのまま香りとして炊飯します。

春を告げる野菜の若ゴボウ。
おそらく一年に一度のメニューになります。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　春キャベツとちくわ煮　サツマイモの小倉和え

◎税込サービス価格　540円