5月18日（金）の献立

本日は、虹鱒（ニジマス）ご飯です。
福井県から大型のニジマスが入荷しました。
鮭のご飯は何度も炊きましたが、ニジマスは初めてです。



ご飯にするにはもったいない？お刺身用の活け締めの極上品。
高級な寿司種にもされるニジマス。
サーモンピンクの身は鮮やかで、大変脂がのって美味です。



一晩一汐にし、酒蒸しにします。
特製のお出汁にニジマスのアラと身に生姜をきかせて炊飯します。
どちらが美味か？鮭ご飯と比べてみてください。

◆おかず◆　カブの風呂吹き　万願寺の卵炒め　高野豆腐の含め煮

◎サービス価格　500円