10月17日（水）の献立

本日は、赤魚（アカウオ）ご飯です。
煮付けが美味しいトロッとした身は深海魚らしい柔らかさ。
アコウダイやメヌケとも呼ばれる赤い魚です。

今回は珍しく刺し身用が入荷。
お値段も勉強してくれましたので仕入れました。

サッと焼いて身をほぐします。
黄金出汁を調味し、赤魚を入れて炊飯します。
焼いている先から芳ばしい良い香りが・・

鯛めしのようなしっとりとした身は極上の味。
ぜひ一度ご賞味ください。

◆おかず◆　秋ナスの味噌煮　白ネギの卵とじ　さつま芋（シルクスイート）の小倉和え

◎税込勉強価格　530円

10月16日（火）の献立

今年は仕入れました！
毎年一度の献立ですが、昨年はタイミングを逃して入荷なし。
今回は迷わずに買い、二年ぶりの入荷です。



本日は、四方竹（シホウチク）ご飯です。
高知県特産の珍しい秋の竹の子です。

今年はこの四方竹も例外ではなく、極度の不作でお値段も高騰。
少々無理をして仕入れました。

断面が四角いから四方竹。
鮮度落ちが早いので、以前は地元で消費されるだけでした。
しかし今では地方発送できる処理法を確立され、美味しく食せるようになりました。



とってすぐに下処理して出荷しますので、そのまま使うことができます。
発泡スチロールの箱に氷詰めにされて鮮度も保たれています。

前回は夏の竹の子、緑竹をご提供しました。
今回の四方竹で今年の竹の子は終わりです。

◆おかず◆　南瓜（栗吹雪）の天ぷら　じゃが芋とパスタサラダ　小松菜と油揚げの煮浸し

◎税込出血価格　540円

10月15日（月）の献立

当店はこの10月で11周年を迎えました。


いつもいつも、お心遣いありがとうございます

当初はたこ焼きや和菓子も販売していましたが、今はお弁当屋としての地位を築くことができました。
すべての関係者の方、お客さまに感謝いたします。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

本日は、炙り鰯（アブリイワシ）ご飯です。
イワシとはいいましても、まるで白身では？と思うほどの上品さです。


噛めば旨みが広がる炙りイワシ

炙りイワシとは、イワシを平らに加工して香ばしく炙った酒の肴で珍味です。
そのまま骨ごと食せるほどで非常に柔らかい。
ほのかな甘さが食欲をそそります。

黄金出汁を調味し、食べやすくほぐした炙りイワシを入れて炊飯します。
お箸が進む！
カルシウムがたっぷりの炊き込みご飯です。

◆おかず◆　高野豆腐の含め煮　レタスとモヤシのゴマ和え　えのき茸の卵とじ

◎税込サービス価格　530円

10月12日（金）の献立

本日は、秋鮭（アキサケ）ご飯です。
本来なら9月に仕入れる予定でしたが、北海道胆振東部地震の影響から今になりました。
9月の初競りでは豊漁になるとの予想でしたが、地震以後、例年並みでは・・とも思っています。

地元北海道では秋味とも呼ばれる旬の白鮭。
もちろん天然物の生鮭です。

捌いて薄塩をあて、しばらく寝かせます。
水分が抜けてしっとりとしたら、一度焼きます。
粗く身をほぐし、黄金出汁で炊飯します。

天然物の旬の鮭はやはり美味。
秋の深まりを感じさせる秋鮭ご飯です。

◆おかず◆　水菜ビーフン　カレーキャベツ　切干大根の五目煮

◎税込勉強価格　530円

10月11日（木）の献立

2019年の新春おせち。
リピーターの方をはじめ ご好評をいただいております。

今回も残り少なくなって参りました。
ご検討中のお客さまは早めのご注文をお願い致します。

基本は31日に店頭でのお渡しとなります。
送料はお客様ご負担となりますが、地方発送にも対応しておりますのでよろしくお願い致します。

本日は、長芋（ナガイモ）ご飯です。
北海道から入荷しましたが、長芋も例外なく高値です。

久方ぶりの長芋ご飯。
長芋というと居酒屋さんの短冊を思い出します。
炊き込みご飯は珍しく、甘くないからと人気です。

生食も可能な芋類ですから完全には加熱しません。
微妙な火加減で食感も楽しんでいただきます。

生ならシャキシャキ、加熱するとムッチリ・・
以外に煮物にしても美味しいものです。

まだご存知ない方は、この機会にぜひご賞味ください。

◆おかず◆　秋ナスの衣揚げ　高野豆腐の卵とじ　キュウリとジャコの酢の物

◎税込サービス価格　530円