4月10日（火）の献立

本日は、白海老（シロエビ）ご飯です。
シラエビとかベッコウエビとも呼ばれる5～6センチの小さなエビで、別名「富山湾の宝石」
漁期は4月からですので解禁になったばかり。
まだ出始めで高値ですね。
あっちへトボトボ...こっちへトボトボ...一番安いお店で仕入れてきましたが高級な海老です。

 水揚げされればピンク色になります。

白海老は非常に上品な身でお刺身やかき揚げが特に美味ですが、もちろん当店では炊き込みご飯に。
しかし桜海老ほど小さくないのでどうしても殻が触ります。
一度カラッと空揚げにした後にお出汁で炊飯いたします。

 カラッと揚げて‥

殻付きの海老ですから大変香ばしくコクのある良いお出汁が出ます。
非常に贅沢でやみつきになるご飯です。

◆おかず◆　椎茸フライ　伊勢ネギの卵とじ　国産ブロッコリー辛子マヨネーズ

◎サービス価格　500円

★駿河湾の桜海老も解禁しました。予算が合えば仕入れる予定ですのでお楽しみに。