4月26日（木）の献立

本日は、空豆と百合根のご飯です。
サヤが天に向かって生えることから「空豆」。
空豆は見た目は立派ですが非常に歩留まりが悪い厄介な食材です。
今回も10キロほど仕入れましたが思いの外取れが悪く、百合根も足すことにしました。



豆類に限らず皮をむく食材は大変手間ひまのかかるご飯になります。
特に空豆や銀杏などは、二度剥きしなければなりません。
よって、あまりにも仕込みに時間がかかりすぎる為、滅多にできない献立となります。

昆布出汁と塩のみでシンプルに炊飯し、素材を生かします。
今回は高級な百合根も入る豪華版。
二度とできないご飯ですのでお見逃しなく！

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　寝かしジャガイモのサラダ　小松菜の煮浸し

◎サービス価格　500円

【本日はサービス券の発行日です】