6月18日（月）の献立

本日は、深川めしです。
皆さんも呼び名くらいはご存知でしょうが、浅蜊（アサリ）ご飯と言えば分かりやすいでしょうか？

昔は江戸前でよく獲れたアサリ。
主産地の東京深川が名前の由来ですが、味噌を入れたアサリ汁をご飯にかけて食べたのが始まり。
忙しい江戸っ子の漁師や職人にはパパっと食べられるところが受けたようです。
作り方にも色々とあり、佃煮のように煮込んだり、ご飯に炊き込んだり、味噌汁にしてぶっかけたり・・・

当店の場合はやはり炊き込みご飯です。
いつものお出汁にアサリのお出汁をプラス。
濃厚なお出汁にプリッとしたアサリには生姜が合います。
遙か昔の深川の情景が浮かぶ炊き込みご飯です。

◆おかず◆　南瓜の天ぷら　切り干し大根の五目煮　干しエビとキュウリの酢の物

◎本日の価格　490円