5月15日（木）の献立

暖かくなり野菜も順調に育ち、随分と買いやすくなりました。
しかしジャガイモや人参などの根菜は高値です。
朝晩はまだ涼しく、後もう少しといった感じでしょうか。

本日は、新じゃがご飯です。
沖永良部島（おきのえらぶじま＝鹿児島県）から新ジャガイモ「えらぶゴールド」が入荷しました。
温暖な気候と珊瑚の石灰岩が風化してできたミネラルたっぷりの土壌で育てられたジャガイモです。

奄美地方の南西部に位置する沖永良部島。
以前こちらの豌豆でご飯を炊きましたが、ここの農産物はクオリティが高く、高価ながらも私は贔屓にしています。
今回のゴールドは男爵のようにホクホクしているのに煮崩れしにくいメークイン。
いかにも美味しそうなジャガイモです。
実は鹿児島県は北海道に次ぐ出荷量を誇る産地です。

年に数回登場するジャガイモご飯は幻のメニュー
新物が出回る時期か、運良くブランド品が手に入った時だけ献立に上がります。

ジャガイモの土を洗い皮を剥いて水にさらします。
食べやすくサイコロに切り、またさらします。
黄金出汁を薄味に調味し、少量のバターを入れてコクを出します。

年に数回のジャガイモご飯。
ホクホクとして、新物特有の爽やかな香りをご賞味ください。

◆おかず◆ 黄ズッキーニのカレー天ぷら　白ネギの卵とじ　名水モヤシのゴマ和え

◎税込勉強価格　610円

【本日はサービス券の発行日です♪】