5月20日（火）の献立

本日は、大豆茶飯です。
静岡から旬の一番茶が届きました。

八十八夜（立春から数えて88日目）から出荷が始まった新茶。
当店では毎年新茶が出ると茶飯を炊いています。
初摘みの茶葉は一番茶といわれ、独特の香りと旨みが特徴で大変高価です。

しかしなんですね。
今一番高価なのはお米かもしれません（汗）

まず新茶を煮出します。
冷めたら薄味に調味して、香ばしく煎った大豆と炊き込みます。

コリっとした大豆がアクセント！
新茶の香りと旨みをたっぷりと吸ったご飯で旬を噛みしめて下さい。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　チンゲン菜と油揚の煮浸し　おかかコンニャク

◎税込勉強価格　610円