5月23日（金）の献立

昨日は珍しく明石の豆蛸（タコ）を買いました。
ただこれは夕飯用でして、お店の献立にはあがりません。（ごめんなさい！汗）
実は今から18年前の開店当初、この明石の小蛸を使ったタコ飯が当店の名物でした。
しかし年々数が減り、近年では超不漁から幻のメニューに。
あまりの高値にここ数年は献立に上がりませんが、さて次回はいつになりますでしょうか？

本日は、佃煮生姜と鯖ご飯です。
青背魚にはよくすりおろした生姜を使うのですが、それなら佃煮も良いかな？と思いまして。

鯖はご飯に馴染むよう細かくして味付けします。
黄金出汁を調味し、鯖と佃煮生姜、刻んだ油揚げと共に炊飯します。

旨みのある春鯖と佃煮生姜は相性◎で栄養満点！
浅葱をふってお召し上がり下さい。

◆おかず◆ 莢インゲンとがんも煮　名水モヤシと春人参の卵とじ　サツマイモ（紅はるか）の小倉和え

◎税込勉強価格　620円