今日の献立
本日は、蕗(フキ)ジャコご飯です。
シーズン初登場のフキは大阪泉州から入荷です。


子供の背丈(150cm)ほどもあります

フキは日本原産の野菜で、春を代表する食材の一つです。
鮮烈な香りと独特のほろ苦さはやはり春には食べたくなります。
ちなみにいち早く出回る蕗の薹(フキノトウ)は、フキの花の蕾です。

フキを扱うのは毎年一度だけでしょうか。
板ずりして湯がき、皮むきなど非常に手間暇がかかります。
それでも人気があればやりがいもありますが、イマイチ人気がない。(涙)
なぜでしょう?
私など季節を代表する食材はぜひ食べたいと思うのですが・・

今回はチリメンジャコも入れて旨みを倍増!
味わい深い季節を噛みしめる爽やかなご飯です。

◆おかず◆ ブロッコリーのカレー天ぷら エリンギの卵とじ 白菜と玉ネギと竹輪煮

◎税込サービス価格 530円

【本日はサービス券の発行日です】
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プロフィール
HN:
しきしき
年齢:
11
性別:
非公開
誕生日:
2007/10/08
職業:
料理家
趣味:
料理とお菓子の研究
自己紹介:
以前はこだわりの料理屋を営んでおりましたが、より沢山の方に召し上がっていただきたく、炊き込みご飯と雑菓子の店を本町にオープンいたしました。どうぞよろしくお願いいたします。

<営業時間>
11:00-19:00
売り切れ次第終了

<定休日>
土・日・祝祭日

<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18

<電話>
(06)6245-5636

<ご予約>
8:00~11:00までにお願いいたします。
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